CHEF

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Fábio Mendes, Chef de Cozinha, Barista e Mixologista.
Como Barista, trabalhou em empresas de grande porte, onde teve a oportunidade de conhecer o país prestando treinamentos e consultorias de café especial. Hoje, dá palestras em visitas guiadas à Fazenda Goiabal no interior do RJ.

 

Como Chef de cozinha, é professor do Mesa Brasil Sesc há 7 anos, onde ministra cursos e palestras em grandes eventos, como: Rio Gastronomia, Delicias Santander, eventos em cidades do interior e centro sociais; também dá aula pelo Senac e pelo IGA Brasil.

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AULA-SHOW​

 

Aproveitando o desperdício: gnocchi de bertalha com molho de ervas fresca e aroma de erva doce.